Từ mề gà, bạn có thể chế biến thành món trộn cực hấp dẫn, nhất là trong những ngày mát trời. Cùng Cooky bắt tay vào bếp chế biến món mề gà trộn xì dầu này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Mề gà 500 Gr

• Hoa hồi 2 Cái

• Thanh quế 1 Miếng

• Gừng ¹/₃ Củ

• Nước tương 5 Muỗng canh

• Dầu mè 2 Muỗng canh

• Mè trắng 2 Muỗng cà phê (Rang sẵn)

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Ngò rí 10 Gr

• Giấm 3 Muỗng canh

• Nước dùng gà 30 ml

• Muối hột 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Mề gà làm sạch, xát với muối hạt thật kỹ rồi rửa thật sạch, để ráo.

2

Rau mùi rửa thật sạch, gừng cắt lát.

Cách Thực hiện:

1

Cho ít nước vào nồi, thêm hai muỗng xì dầu, hoa hồi, quế, vài lát gừng, cho mề gà vào và bắc lên bếp luộc kỹ.

2

Tỏi phi vàng. Rót xì dầu vào bát, pha thêm ít giấm, nước dùng gà, ớt băm thật nhỏ, tỏi, một muỗng dầu mè, mè trắng rang chín, nếm nêm sao cho vừa miệng, có độ chua nhẹ

Có thể thêm muối tuỳ thích.

2

Luộc mề gà với lửa nhỏ, liu riu chừng 35 phút, sau đó tắt lửa đợi thêm 20 phút nữa hãy gắp mề gà ra, đợi nguội rồi cắt lát.

4

Xếp mề gà lên đĩa sâu lòng, rưới từ từ nước sốt đã pha lên trên, khi ăn trộn thật đều. Có thể trang trí món ăn bằng vài cọng rau mùi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)